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LA PASTA DI GRAGNANO

Aggiornato il: apr 20

La PASTA DI GRAGNANO è un piccolo miracolo che iniziò 500 anni fa, quando gli abitanti scoprirono che potevano sfruttare il particolare microclima della cittadina per l’essiccazione della pasta. Nel XIX secolo, addirittura, l’architettura del paese venne riprogettata in modo che la luce del sole giungesse a ogni ora sui maccheroni messi a essiccare. L'altra peculiarità di questo territorio speciale sta nella presenza delle sorgenti dei Monti Lattari, preziose anche per azionare i mulini. Da questi monti sgorga un'acqua unica, povera di calcare, che dona un sapore inconfondibile alla pasta.


ALCE NERO è un egida sotto la quale si raccolgono agricoltori che hanno scelto il biologico sin dal 1978

Raduna oltre mille agricoltori e trasformatori biologici impegnati dagli anni ‘70, in Italia e nel Mondo, nel produrre cibi buoni e che nutrono bene, frutto di un’agricoltura che rispetta la terra.


La pasta di Gragnano Alce Nero è un'eccellenza, buona e sana, come piace a noi



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